?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Греческое кокореци я пробовал этим летом на Крите. К тому, что написал Егор Владимирович (см. ссылку), могу добавить только видео, на нём главный редактор портала “Вокруг Света” ест кокореци из добрых рук хозяина таверны.

Мне в кокореци не понравилось лёгкое. Не люблю. Остальное очень вкусно. Греки говорят, что каждый ест то, что хочет. И нормально что-то оставлять на на тарелке.

Оказалось, в средиземье есть куда более аппетитное и ароматное и несъедобное  блюдо! На Сардинии готовят сыр Касу марцу.

Вот как этот сыр описывает википедия:

imagesКазу Марцу делается из другого сорта сыра, Пекорино Сардо. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Черви ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким. из него также выделяется жидкость, называемая lagrima (название происходит от сардинского слова «слёзы»).

Личинки представляют собой небольших (8 мм) червей. Будучи побеспокоенными, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине, желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза. Некоторые предпочитают удалять личинок перед едой, другие же едят сыр вместе с ними.

Вот сижу и думаю, стану я пробовать такой сыр или нет?

 

иллюстрации спрятал

 

так готовят Кокореци:

СЫР!!!!!

12

49952547_1255690030_3

f_word_episode_6_gallery_05--gt_full_width_landscape

www.semenof.ru

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
efield
Feb. 2nd, 2011 10:19 pm (UTC)
ФуБэ =/
nusya76
Feb. 3rd, 2011 01:28 am (UTC)
Сыр с червями - я пас :) Я лучше мясо, и без червей :)
in_si
Feb. 2nd, 2011 10:37 pm (UTC)
Ужас! Черви!
da
Feb. 3rd, 2011 12:49 am (UTC)
жуть
Только начнешь есть такой "сыр", а он с воем от тебя убежит плюясь червячками
krajn
Feb. 3rd, 2011 06:48 am (UTC)
Сиравно пидарасы противней.
barmy
Feb. 3rd, 2011 10:08 am (UTC)
блевонтино.
меня всегда удивляло, какой смысл существует в такого рода пище? особенно в регионах где богатый гастрономический выбор.
compiler
Feb. 5th, 2011 07:05 pm (UTC)
О! Как ты только нашел мой пост про кокореци на ВС?
doctor
Feb. 5th, 2011 07:43 pm (UTC)
Читаю каждый день!
На самом деле непонятно, почему там нет ретрансляций, open ID и прочих связей с социальными сетями.
prygskok
Feb. 12th, 2011 12:55 am (UTC)
Кокоречи ел в Стамбуле - шикарная вещь! Там есть целая сеть кафешек, специализирующихся на кокоречах. Причем цены очень даже демократичные, с учетом громадных порций.
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

Я
doctor
Не только медицина
Семёнов.Ру, что же ещё?

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow