Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Я

Рожжество в Москве. Часть 2, что это было?

Вроде всё как надо! Огонёчки, лавочки, карусели. Много хорошего, вкусного. Плевать, что стакан чаю стоит 100 рублей, а глинтвейн - 250. А пирожок с капустой - 200. Плевать, что никто не подумал, а где люди будут грется зимой?! Это в Европах тепло, у нас-то зимы обычно....да. И на людей, которых нет, по крайней мере сегодня, в какун католического Рождества, вечером - пусто!!! Все стоят в пробках, это да. Но посетителей того, что наворотили - нет. Значит не нужно? Да плевать!
Раздражает только одно: во всём увиденном чувствуется властный голос какого-то начальника: "Сделайте нам чтобы как в Берлине!". Будто чиновник посетил всё, что можно, ему понравилось, и теперь опыт западных соседей будет использован на наши нефтегазовые по полной программе.
Только с культурой промахнулись. Там марони жарят уже 2000 лет, а ярмарки организуют люди поколениями лет 400-500 как.
Делали бы уж по-нашему, по-русски. Избы, водка, пельмени, мёд....
Всё молчу-молчу. Прогулялись-то хорошо. всё болит, спать хочется. Второй раз не пойдём!



Collapse )
жираф

Мозговая косточка!!!!

Подозреваю, её содержимое - не самый полезный на Земном шаре продукт, но один из самых вкусных! Для меня мозговая косточка - высший предел вкуса, пожалуй лучшее, что пробовал, после правильных пирожков с капустой, разумеется!
И не только для меня....

- Да, сэр. - Стюард улыбнулся. - Может быть, вы, сэр, желаете, чтобы
после клубники я подал вам мозговую кость? Сегодня мы получили полдюжины
свежих, и я специально припас одну на случай, если вы к нам пожалуете.
- Ну разумеется. Вам ведь известно, что от этого я отказаться не в
силах. Следовало бы, конечно, себя ограничивать, но ничего не могу с собой
поделать. Не знаю уж, по какому случаю нынче праздник, но все же это
бывает не часто.
Подали мозговую кость, и М. замолчал. Кость, обернутая безупречно белой
кружевной салфеткой, стояла вертикально на серебряной тарелочке. Рядом
лежал изящный серебряный прибор.

Флеминг, Мунрейкер.


Мой скромный ужин, быть может сегодня не очень красиво, за то вкусно до одурения, спасибо любимой жене Жене!


А вот что пишет о marrowbone чудесный chefsteps.com
жираф

Мне надоело есть "гормональных кур" - где взять других?

Друзья, вам приходилось обращать внимание, что за рубежом курятина вкуснее? Ну как бы обычно? То есть, после европейских курочек, не начинало казаться, что наши какие-то резиновые на вкус?
Фермерские куры найденные в интернете оказываются какими-то золотыми. Может быть есть более простой и дешевый путь? Ведь мы есть то, что едим, а едим, получается, всякую дрянь.
Расскажите мне, что вы думаете об этом и как решаете проблему, если пытались это делать?
Я начал думать с кур, потому что это самое простое!:)))
жираф

Греческая еда. Специально для тех кто в море и просил инструкций!

В большинстве греческих заведений говорят по-английски, не смотря на это можно получить на совсем те блюда которые нам хочется. А хочется нормальной местной греческой еды, вкусной и недорогой.
С этим маленьким словарём получится объясниться даже в заброшенной горной деревушке, где иностранца в глаза не видели. Самую правильную еду делают под вывеской «Таверна». Там где написано «ресторан» результат непредсказуемый, а прайс выше. Не стесняйтесь заходить в места где нет туристов, а столы нарыты клеёнками.

Хорьятики — салат из помидоров, огурцов, феты. По-нашему «деревенский салат». Подаётся везде. Разумеется все составляющие очень свежие и вкусные.
Паедаки — баранья корейка на рёбрышках. «Паидия» по-гречески — рёбра. Самая вкусная в мире баранина жареная на углях.
Арни — дословно — баранина. Если это слову участвует в названии, значит блюдо недавно бегало по горам. Любая баранина мягкая, свежая, без какого-либо запаха баранины времён исторического материализма.
Арни сто фурно — Фурнос — каменная печь, стоит на улице, её протапливают оливковыми дровами утром, затем как в русскую печь ставят еду. К обеду готово. Там готовят не только мясо, но и овощи, картошку. Достаточно спросить еду из Фурнос, если у хозяев эта штука есть, предложат то, что осталось, разумеется невозможно заказать что-то чего нет. Приготовление в печи — долгая история.
Арни клефтико — баранина с овощами. Тушёная.
Мусака — запеканка с мясом и баклажанами. Готовится везде по-разному. Можно запомнить толькоо это людо и везде его заказывать. Каждый раз будет разный результат, но отменный вкус.
Тири саганаки — «Тири» - сыр. Жареный в муке сыр. Нравится всем!
Мосхари — говядина.
Хирино — свинина.
Котопуло — курица.
Кунели — кролик. Не путать с Кунупи — комар:)
Псари — рыба.
Ксифас — рыба-мечь, подают кусками. На вкус как постная свининаЖ)
ЦипУра — дорадо. цИпура — критская ракия, самогон.
Гаридес — креветки. Есть вариант Гаридес Саганаки, креветки в томатном соусе с сыром.
Охтаподи — осьминог. Лучше просить Охтоподи псито, это жареный, иначе могу принести маринованый осьминог, пусть сами его едят.
Астакос — лобстер. Прежде чем заказывать, поинтересуся сколько стоит кило!!!
Кефтедаки — тефтели.
Сувлаки — шашлык из курицы или свинины. Сувлаки гирос — шаурма в пите.
Гемиста — фаршированные фаршем овощи.
Псоми — хлеб.
Лади — оливковое масло.
Задзыки — помазка для хлеба из баклажанов и йогурта. Тарамосалато — тоже из креветок.
Краси хорьятико — деревенское разливное вино.
Рецина — специфическое белое вино. Не всем нравится, если начать заказ именно с неё, хозяин решить, что вы в теме греческой кухни. Иностранцы это заказывают редко.
Кило — мера веса и объёма еды. Можно просить кило вина или кило пaедаков. Соответственно принесут литр и килограмм.
Неро — вода.
Фрапе - холодный кофе со льдом и пенкой.

Слюни текут от таких текстов!
Приятного аппетита!
Я

Обед будет веселый!


Волосатая сосиска - быть может и не самое полезное кушанье, но ребенку, при бронхите, когда четверть уже почти закончилась, а в школу ходить категорически неохота - что доктор прописал!

Collapse )

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Corsica

Очень вкусная и быстрая мужская еда!

Продукты: Пельмени, сушёные грибы(лучше белые), головка лука, болгарский перец, помидор (овощные ингредиенты необязательные, к ним можно добавить что угодно или убрать все нафиг, всё равно будет вкусно), молоко, вода, соль. 20 минут времени. Заниматься чем-то ещё попутно не получится.

Итак: На сковородке с подсолнечным или оливковом масле жарим замороженные пельмени, под крышкой, когда они там разморозились кидаем порезанные овощи, всё сразу, огонь сильный.
Одновременно с этим, на другой конфорке стоит кастрюля с водой, ну воды - стакана 3-4 на килограмм пельменей. Когда вода стала тёплой - кидаем туда столовую ложку с горкой молотых в блендере/кофемолке грибов. Щепотку соли.
Пельмени с овощами жарятся, мы их переворачиваем, вода закипает, под ними убавляем огонь. Стоим у плиты и чувствуем себя настоящим поваром.
Когда пельмени получили приятную поджаристую корочку наливаем в кастрюлю молока. Столько же сколько было воды, увеличиваем огонь. Когда жидкость из грибов и воды с молоком закипела, опять убавляем огонь и вываливаем туда всё со сковородки. Ну и минут 5-10 пусть слегка проварится. Всё.
Хронометраж: Чтобы грибы были готовы нужно 15 минут. Ну и ещё 5 минут на то чтобы всё проварилось вместе. Так что 20 минут это истинная правда.
Кстати: В составе пельменей не должно числится ни какой сои и растительных белков. Только понятные мясо, соль, лук, мука. Ну и стоить они должны ближе к 300 рэ за кило.

Bon Appétit!

жираф

Креветки

Девочки, мальчики! В холодильнике обнаружились вот такие звери.

Я их никогда не готовил. Только ел в Азии.
Погуглил рецептов, получается ерунда, "Королевские креветки в трюфельном масле с эстрагоном и базиликом... бла-бла-бла." - это однозначно не подходит. Нужно что-то простое, сварить, поджарить. Как? Бошки отрезать?
Я

"Виноградный день" - наше все!


Привезли ее позавчера. В коме. Простая русская баба из Тулы. Сейчас живет в Москве. Продает какую-то шнягу на рынке.
Сегодня пришла в сознание. Жизнь, говорит - говно, мужчина, помоги мне! Я очень много пью. Коктейль " Виноградный день", он такой вкусненький. Нет, водку я не пью, противная. А коктейльчиков много, 2-3 бутылки по полтора литра в день. Вы не поверите, правда. Это такая гадость, от него многие уже подохли, но он такой приятный и легкий. Вот и пью. Дальше стенографировать смысла нет. Мысль пошла по кругу.
Милая, дуй на Родину, сажай картофель, кроликов выращивай, вари самогон. Ну зачем тебе эта отрава?!


Итак, "Виноградный день", слабоалкогольный газированый напиток, содержание спирта 8,9%.
Содержание всего остального:
очищенная вода, сахар, спирт этиловый ректификованный "Экстра", сок яблочный концентрированный, двуокись углерода, антиокислитель лимонная кислота, идентичный натуральному ароматизатор "Виноград", красители, консервант бензоат натрия.
Производитель: ЗАО "БОРОДИНО" Завод "Спасо-Бородинские воды.
К таким прозводителям нужно подавать иски от имени разных защитников прав потребителей, а не к безответному макдональдсу. Зарабатывать на безволии начинающих и состоявшихся алкоголиков, пользуясь полным бардаком в регулировании алкогольного рынка - преступление. А то как Дума обтяпывает ханжеские оклоалкогольные закончики  - настоящий геноцид.

Запись сделана с помощью Приложение LiveJournal для Android.

жираф

Кивано, он же Рогатая дыня, или африканский огурец

Давно поглядывал в магазинах на этот странный фрукт. Он обычно лежит в отделе тропических фруктов и привлекает к себе внимание ярким цветом и очень необычной формой.
Я ни разу не видел это фрукт на рынках там где оно растёт.
Сегодня купил в магазине. Пробовали всей семьёй.

Одно могу сказать, проходите мимо. Какая-то безвкусная дрянь. Внутри много мелких и дурных косточек, напоминает какую-то речную рыбу: хочешь насладится вкусом - будь любезен, вытаскивай изо рта мелкие косточки и не говори, что тебя не предупреждали!